Spaanse aperitiefcroques

Spaanse aperitiefcroques
Een recept van njam! chef Andy De Brouwer
Hoeveelheid Ingrediënt
4 sneetjes ciabatta
2 el olijfolie
1 rode ui
2 sardientjes in olie uit blik
2 ontvelde, gegrilde paprika's (uit glas)
enkele blaadjes basilicum
Recept afdrukken

Met deze aperitiefcroques heb je in een wip het zuiden van Spanje op je bord.

Bereiden:

Verwarm het panini-apparaat voor. Wentel de sneetjes ciabatta in olijfolie (op een bord). Leg de sneetjes ciabatta in het panini-apparaat en laat ze mooi goudbruin kleuren. Snijd de rode ui in ringen en rooster ze in het panini-apparaat. Haal de graten uit de sardientjes en verdeel ze in tweeën. Snijd de paprika's in reepjes. Beleg de sneetjes ciabatta met de paprika's en de basilicumblaadjes. Schik de sardientjes erop. Werk af met de uienringen. 

Foto: BRAMSKI Photography