Soep met knolselder en rode linzen

Hoeveelheid Ingrediënt
50 g pancetta
4 el rode linzen
450 g knolselder
2 aardappelen
1 ui
1 teentje knoflook
1 groen chilipepertje
1 el olijfolie
1 el boter
200 ml groentebouillon
1,2 l kippenbouillon
2 el kruidenroomkaas
8 verse blaadjes salie
versgemalen peper - selderijzout
Recept afdrukken

bereiden:

Snijd de pancetta in stukjes en fruit in olijfolie, voeg de linzen en 2 blaadjes salie toe. Voeg hierbij de groentebouillon en kook de linzen beetgaar.

Schil de knolselder en de aardappelen en snijd in kleine stukken. Snijd ui, look en het ontpitte chilipepertje in stukken. Stoof alle groenten in wat boter. Blus met de kippenbouillon en laat 20 minuten rustig garen.

Mix de soep en voeg er de kruidenroomkaas aan toe. Breng op smaak met peper en selderijzout.

serveren:

Serveer elk bord met een eetlepel gekookte linzen, een stukje pancetta en een blaadje salie.

 



Beoordeling