Snelle hoisin noedels met tofu

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Stephanie Bex ©

Ontdek alles over het Hageland

Ontdek alles over het Hageland

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
400 gr voorgekookte noedels
1 ui
1 teentje look
0,5 courgette
6 mini-maïs
180 gr SoFine à la minuten tofu
2 stengels lente-ui, fijngehakt
wokolie
4 el hoisinsaus
4 el sojasaus
4 el zoete chilisaus
1 el pikante chilisaus
1 sinaasappel, het sap
1 kl maïszetmeel opgelost in 2 el water

Bereiden:

Meng alle ingrediënten voor de woksaus.

Verhit een scheutje olie in een wokpan. Stoof er de ui en de look in aan en voeg vervolgens courgette, paprika, champignons en mini-maïs toe. Roerbak gedurende enkele minuten.

Voeg nu de tofu, de voorgekookte noedels en de woksaus toe. Meng alles goed onder mekaar en wok nog even verder.

Verdeel de wok over bordjes en werk nog af met fijngehakte lente-ui.

Inspiratie & blog