Snelle hap met overschotjes

Snelle hap met overschotjes
Een recept van njam! chef Jan Buytaert
Zoals gezien in tv-programma DIY
Hoeveelheid Ingrediënt
150 gr puree
200 gr stoofvleessaus
2 sjalotjes, fijngesnipperd
50 gr spekblokjes
100 ml melk
4 stengels lente-ui, fijngehakt
2 hamburgers
1 kl groene peperbolletjes
50 ml room
1 el fijngehakte peterselie
boter
Recept afdrukken

Bereiden:

In dit recept zijn de puree en de stoofvleessaus overschotjes van een andere maaltijd die uit de diepvriezer komen.

Ontdooi de puree en de stoofvleessaus in de microgolfoven.

Stoof de sjalotjes en de spekblokjes aan in een klein klontje boter. Voeg de melk en de ontdooide puree toe en roer tot een smeuïg geheel. Doe als laatste de fijngehakte lente-ui erbij.

Bak in een andere pan in een klontje boter de hamburgers.

Plet de groene peperbolletjes met een mes. Deglaceer de pan waarin je de hamburgers hebt gebakken met een scheutje water. Voeg er de room, de groene peperbolletjes en de stoofvleessaus toe. Laat inkoken en werk af met fijngehakte peterselie.

Serveren:

Serveer de puree samen met de hamburgers en de saus.

Beoordeling