Bereiden:
Klop de room op.
Scheid de eieren. Klop de eidooiers samen met de suiker en klop in een andere kom de eiwitten tot stijve pieken.
Snijd de aardbeien in vieren en mix er ¾ van glad in de blender.
Spatel de room onder de opgeklopte eigelen en voeg de gepureerde aardbeien toe. Vouw nu de opgeklopte eiwitten onder het mengsel.
Neem een bakvorm en bekleed deze met een laagje plasticfolie. Beleg de bodem van de vorm met de resterende stukjes aardbei.
Lepel het ijsmengsel in de vorm en laat 6u opstijven in de diepvries. Serveer met verse aardbeien.
