Seaside

Video bekijken

Een recept van Naushad Rahamat, zoals gezien in It’s Aperotime - A taste of history

Ingrediënten

1 personen Even geduld...

Voor de siroop van rode biet:

500 gr rode biet, geschild

700 gr water

500 gr suiker

Voor de cocktail:

4 cl Talisker Skye geïnfuseerd met zeekraal

2 cl rode vermouth

1,5 cl rode bietensiroop

0,5 cl ciderazijn

cider

Een verrassende rode bietcocktail met rokerige Talisker Skye en zilte zeekraal, ideaal als zomeraperitief of bij een diner geïnspireerd op de zee. De bieten worden kort meegekookt voor aardse zoetheid, de whisky is geïnfuseerd met zeekraal en rode vermouth zorgt voor een zachte bitterheid. Krachtig geschud, gezeefd en afgetopt met cider voor een frisse, bruisende finish; serveer gekoeld in een coupette en garneer met zeekraal.

Stappenplan om recept “Seaside” te bereiden

Maak de siroop van rode biet:

1.

Kook het water samen met de bieten. Voeg als het water goed kookt de suiker toe en laat het geheel 10 minuten op laag vuur koken. Haal vervolgens door een fijne zeef.

Maak de cocktail:

2.

Verzamel alle ingrediënten, behalve de cider, in een shaker met ijs. Shake krachtig en strain de cocktail in een vooraf gekoelde coupette. Top af met cider en garneer de cocktail met een zeekraal.

3.

Bestel alle ingrediënten voor deze cocktail hier!

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan