Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
500
gr
rode biet, geschild
700
gr
water
500
gr
suiker
4
cl
Talisker Skye geïnfuseerd met zeekraal
2
cl
rode vermouth
1,5
cl
rode bietensiroop
0,5
cl
ciderazijn
cider
Bereiden:
Maak de siroop van rode biet:
Kook het water samen met de bieten. Voeg als het water goed kookt de suiker toe en laat het geheel 10 minuten op laag vuur koken. Haal vervolgens door een fijne zeef.
Maak de cocktail:
Verzamel alle ingrediënten, behalve de cider, in een shaker met ijs. Shake krachtig en strain de cocktail in een vooraf gekoelde coupette. Top af met cider en garneer de cocktail met een zeekraal.
