Salsa van rood fruit met kokosschuim
Ingrediënten
Een fris en feestelijk dessert met salsa van rood fruit in warme wijnsiroop, afgetopt met licht en romig kokosschuim. Rode wijn wordt samen met sinaasappel en kruidnagels ingekookt tot siroop en vermengt met het rood fruit voor diepe fruitige smaken. Batida de Coco met gelatine wordt afgekoeld en in een espumafles opgeklopt tot luchtig schuim voor een elegante presentatie. Ideaal als zomers nagerecht of bij een feestelijk diner.
Stappenplan om recept “Salsa van rood fruit met kokosschuim” te bereiden
Laat de wijn samen met de suiker, het sinaasappelsap en de kruidnagels koken tot je een siroop krijgt. Voeg dan het rood fruit toe en laat het mengsel afkoelen. Dresseer alles in een glas.
Laat de gelatineblaadjes weken en los ze daarna op in enkele eetlepels Batida de Coco. Voeg er ook de rest van de Batida aan toe en laat koud worden.
Klop de Batidagelei los met een klopper en doe hem in een espumafles. Spuit het Batidaschuim op de salsa van rood fruit.
