Foto: Roos Mestdagh ©
Salade van nectarine, rode ui, feta en munt
Een recept van Virginie Schoelinck
Ingrediënten
2
persoon
personen
Even geduld...
3
nectarines, in blokjes gesneden
peper - zout
Deze zomerse salade combineert sappige nectarines met hartige feta, frisse munt en een pittige rode ui voor een fruitig en licht hartig smaakpalet. Met een scheut olijfolie en verkruimelde feta meng je in enkele minuten een kleurrijk bijgerecht of snelle lunch. Perfect voor warme dagen, picknicks of bij de barbecue en klaar door simpel te snijden en te mengen.
Stappenplan om recept “Salade van nectarine, rode ui, feta en munt” te bereiden
1.
Snijd de nectarines in partjes en leg in een kom.
2.
Voeg de rode ui, verse munt, olijfolie en feta toe en meng onder elkaar.
3.
Kruid met peper, zout en enkele extra muntblaadjes.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
