Salade van nectarine, rode ui, feta en munt

Salade van nectarine, rode ui, feta en munt
Een recept van Virginie Schoelinck
Hoeveelheid Ingrediënt
3 nectarines, in blokjes gesneden
1 kleine rode ui, fijngesnipperd
1 el olijfolie
100 gr feta, verkruimeld
enkele takjes munt, fijngehakt
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd de nectarines in partjes en leg in een kom.  

Voeg de rode ui, verse munt, olijfolie en feta toe en meng onder elkaar.  

Kruid met peper, zout en enkele extra muntblaadjes.