Salade met kippenmagen & mosterddressing

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ontdek de meest succesvolle lokale street food tenten in Thailand

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
300 g krielaardappelen
200 g slamengeling
300 g tomaten
16 kippenmagen
2 teentjes look
4 el gehakte dragon
zout & versgemalen peper
2 el witte wijnazijn
1 el zachte mosterd
1 tl scherpe graanmosterd
1 snuif suiker
2 el slaolie
1 el room
zout & versgemalen peper

bereiden:

Maak eerst de mosterddressing door alle ingrediënten goed te mengen. Breng op smaak met versgemalen peper en zout.

Was de aardappelen en kook in gezouten water gaar. Giet af en snijd in dunne plakjes.

Bak de kippenmagen met de knoflook kort in een hete pan. Kruid met peper en zout en 2 el gehakte dragon. Blus met 1 el wittewijnazijn.

werk af:

Schik de salade, tomaten en aardappelen op de borden. Leg er de gebakken kippenmagen op en besprenkel met de mosterddressing en de rest van de gehakte dragon.



Inspiratie & blog