Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
Romeinse sla
1
scheutje
witte wijnazijn
4
sneetjes
Gandaham, fijngehakt
peper - zout
100
gr
panko
1
handje
fijngehakte peterselie
2
sneetjes
Gandaham, fijngehakt
2
eieren
1
el
mosterd
2
grietbotfilets
olie - boter
1
sjalot, fijngesnipperd
2
el
mayonaise
1
handje
fijngehakte peterselie
1
hardgekookt ei, fijngehakt
peper
Bereiden:
Doe de panko, de peterselie en de Gandaham samen in de chopper en maal fijn. Kluts de eieren in een kom samen met de mosterd. Haal de grietbotfilets eerst door het eiermengsel en paneer ze daarna met de pankomengeling. Verhit een scheutje olie samen met een klontje boter in een grote pan en bak er de visfilets goudbruin in.
Meng alle ingrediënten voor de tartaar. Besprenkel de blaadjes van de Romeinse sla met witte wijnazijn en olijfolie. Kruid met peper en zout.
Serveren:
Schik de blaadjes Romeinse sla mooi op een bord. Bestrooi met de fijngehakte Gandaham. Leg er een stukje vis naast en werk af met een lepeltje van de tartaar.
