Rustiek geroosterde kip

Hoeveelheid Ingrediënt
1 kip van ca. 1 kilo
4 middelgrote aardappelen in stukken
3 middelgrote wortelen in stukken
1 paprika in ringen
200 g kerstomaatjes
4 rode uien in schijfjes
5 teentjes knoflook in de schil
0,5 citroen
3 el olie
10 takjes verse tijm
2 tl kipkruiden
naar smaak peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200°C. Bestrijk de kip met de olie en vul hem met de halve citroen en enkele takjes tijm. Bestrooi de kip met de kipkruiden.

Plaats de kip in een grote braadslede en leg hem op een paar stukken aardappel. Plaats alle groentes en de rest van de aardappelen erom heen. Leg de knoflook teentjes in hun schil tussen de aardappelen en duw de overige takjes tijm tussen de groenten in. Giet wat olie over de groenten heen en bestrooi ze met zout en peper.

Plaats de braadslede in het midden van de oven en rooster de kip ca. 45 min.

Haal de braadslede uit de oven, verlaag de temperatuur naar 180°C. Draai de groenten en aardappelen om en giet wat van het kookvocht over de kip en groenten heen. Voeg de cherry tomaatjes aan de braadslede toe. Plaats de braadslede terug in de oven en rooster het geheel nogmaals 45 min.

©kayotickitchen.com

Beoordeling