Rossorinha
Ingrediënten
Een frisse, fruitige cocktail met Martini Rosso, vers limoensap en stukjes sinaasappel die perfect werkt als aperitief op warme zomeravonden. Door de sinaasappel en rietsuiker te kneuzen en het glas te vullen met gepileerd ijs ontstaat een verfrissende Rossorinha die eenvoudig in een tumbler te serveren is. Simpel van bereiding en ideaal voor borrels of een zonnig terrasmoment.
Stappenplan om recept “Rossorinha” te bereiden
Neem 1/4 van een sinaasappel, snijd die in kleine stukjes en doe ze in het glas. Voeg er de rietsuiker aan toe en kneus tot het sap goed zichtbaar is. Voeg er de Martini Rosse, het suikerwateren het limoensap aan toe. Vul het glas verder op met gepileerd ijs. Roer om met de cocktaillepel en serveer met een rietje.
Uit het boek "The Art of Making Cocktails"
Manuel Wouters, oprichter van de Antwerpse cocktailbar SIPS, is wat je noemt een echte cocktail connaisseur. Een gepassioneerde mixologist die het metier erg hoog in het vaandel draagt.
Manuel leerde het vak op verschillende passagiersschepen waaronder de prestigieuze Queen Elizabeth II van de Cunard Line en werkte zich op tot één van de meest gerenommeerde bartenders van zijn generatie. Een man met passie en kennis van zaken die pas een cocktail serveert als hij volgens de regels van de kunst bereid is.
Met dit cocktailboek wil hij je op de juiste weg zetten om thuis zelf de perfecte cocktail te bereiden. Je krijgt uitleg over de verschillende technieken, ingrediënten, materialen, bereidingen... met daarbij een unieke inkijk in het leven van ‘a true bartender’
