Romanoff aardbeien
Ingrediënten
Romanoff aardbeien is een luchtig, feestelijk roomdessert met romige slagroom en zoete Hoogstraten aardbeien die zachtjes marineren in bruine rum en rietsuikersiroop. De eenvoudige techniek van fijnstampen en luchtig opkloppen levert in enkele minuten een stijlvolle, no nonsense traktatie zonder bakken, ideaal voor zomerse picknicks, brunches of feestelijke avonden. Laat de aardbeien niet volledig mengen met de room zodat je mooie roze strepen en een speelse textuur behoudt.
Stappenplan om recept “Romanoff aardbeien” te bereiden
Klop de room stijf.
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en doe ze in een grote kom. Stamp de aardbeien met een aardappelstamper fijn. Meng er de bruine rum en de suikersiroop onder.
Meng de fijngestampte aardbeien met grote halen onder de opgeklopte room (moet niet perfect gemengd zijn) alvorens te serveren.
