Rolletje met courgette

Hoeveelheid Ingrediënt
1/2 courgette
1 handvol daikonkers
1 citroen
80 g roomkaas
6 el olijfolie
1 bosje verse munt
zwarte peper - zout
Recept afdrukken

bereiden:

Snijd de courgette in fijne plakjes. Leg ze op een schotel en bestrooi met zout en olijfolie. Laat 10 min. marineren. Meng de roomkaas met munt, peper, zout en olijfolie. Dep de plakjes courgette droog. Verdeel de kaas ervoer en rol mooi op.

serveren:

Leg op een lepel of schaaltje. Werk af met daikonkers en citroensap.

tip:

Gebruik een mandoline of dunschiller om de courgette te snijden.

 

Geef jouw score