Rigatoni met chipolata en burrata

Een recept van Silke Van Engeland
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
280 gr rigatoni
4 chipolata worsten
1 teentje geperste look
1 citroenzeste
100 ml olijfolie
2 bollen burrata
1 tl chilivlokken
verse basilicum
peper - zout

Bereiding:

Kook de rigatoni in licht gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd 2 el kookvocht opzij.

Verwarm ondertussen 1 el van de olijfolie in een antikleefpan en knijp het vlees uit de chipolataworsten. Bak op met de look en kruid bij met peper en zout.

Wanneer het gehakt begint te bruinen voeg je de spinazie toe aan de pan en roer je alles goed onder mekaar. Voeg vervolgens de gekookte pasta en het kookvocht toe aan de pan.

Roer goed tot de spinazie is geslonken. Voeg dan dan citroenzeste, basilicum en olijfolie toe.

Verdeel over de borden en werk af met stukken uiteen getrokken burrata en chilivlokken. Kruid indien nodig bij met zout.

Inspiratie & blog