Ravioli in het groen

Ravioli in het groen
Ook in njam! boek Tasty Sundays
Hoeveelheid Ingrediënt
500 gr ravioli met gehaktvulling
500 gr tuinbonen (of 350 gr diepvrieserwten)
50 gr lamsoor
160 ml kippenbouillon
125 ml room
0,5 tl bonenkruid
1 tl curry
versgemalen peper
selderijzout
Recept afdrukken

Bereiden: 

Bereid de saus: 

Haal de tuinbonen uit de peul en kook 15 minuten in de bouillon. Voeg er de laatste 5 minuten de fijngesneden lamsoor en room aan toe. 

Mix de saus en haal door de zeef. Als de saus te dik is voeg er dan nog enkele eetlepels bouillon aan toe. Breng de saus op smaak met bonenkruid, curry, peper en weinig selderijzout. 

Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook hierin de ravioli tot ze boven komen drijven. Schep de ravioli met een schuimspaan uit de pan en serveer onmiddellijk met de saus. 

Serveren: 

Werk af met verse kruiden naar keuze.