Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
500
gr
ravioli met gehaktvulling
500
gr
tuinbonen (of 350 gr diepvrieserwten)
50
gr
lamsoor
160
ml
kippenbouillon
125
ml
room
0,5
tl
bonenkruid
1
tl
curry
versgemalen peper
selderijzout
Bereiden:
Bereid de saus:
Haal de tuinbonen uit de peul en kook 15 minuten in de bouillon. Voeg er de laatste 5 minuten de fijngesneden lamsoor en room aan toe.
Mix de saus en haal door de zeef. Als de saus te dik is voeg er dan nog enkele eetlepels bouillon aan toe. Breng de saus op smaak met bonenkruid, curry, peper en weinig selderijzout.
Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook hierin de ravioli tot ze boven komen drijven. Schep de ravioli met een schuimspaan uit de pan en serveer onmiddellijk met de saus.
Serveren:
Werk af met verse kruiden naar keuze.
