Ragout van quorn

Ragout van quorn
Ook in njam! boek Soepen en Stoofpotjes
Hoeveelheid Ingrediënt
400 gr quorn blokjes
150 gr eekhoorntjesbrood
1 teentje look
1 rode ui
1 wortel
enkele takjes tijm
2 laurierblaadjes
1 el bloem
500 ml groentebouillon
1 klontje boter
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Indien je droog eekhoorntjesbrood gebruikt, laat je deze een half uur weken. Snijd de paddenstoelen grof. Snijd de wortel, ui en knoflook fijn.

Bak de blokjes quorn in wat boter goudbruin, haal ze uit de pan en zet opzij. Stoof nu in dezelfde pan het eekhoorntjesbrood met de wortel, ui en knoflook.

Voeg de bloem en bouillon toe en roer tot er een lichtbruine saus ontstaat.

Schep de quorn bij de saus, voeg laurier en tijm toe en laat het geheel 15 minuten sudderen tot alle smaken vermengd zijn. Kruid naar smaak met versgemalen peper en zout.

Geef jouw score