Puree van gegrilde aardappelen

Puree van gegrilde aardappelen
Een recept van njam! chef Michaël Vrijmoed
Zoals gezien in tv-programma Op hete kolen
Hoeveelheid Ingrediënt
15 bintjes
1 scheutje melk
200 ml olijfolie
3 stengels lente-ui, fijngesneden
versgemalen zwarte peper - zout - nootmuskaat
extra: aluminiumfolie
Recept afdrukken

Bereiden:

Wikkel elke aardappel in aluminiumfolie en laat 30 minuten garen op de bbq. Draai regelmatig om.

Snijd de aardappels doormidden, lepel uit en doe in een kom. Kneus de aardappels maar prak ze niet te fijn. Roer de melk en olijfolie erdoor en breng op smaak met peper, zout en een beetje nootmuskaat.

Werk af:

Meng de lente-ui onder de puree. 


Lekker met 
lamskroontjes en een duo van tomaat.