Porto-tonic & Sardientjes op toast

Een recept van Andy De Brouwer

Ingrediënten

1 cocktails Even geduld...

Voor de porto-tonic:

enkele muntblaadjes

1 limoen

8 cl witte droge porto

gemalen ijsblokken

8 cl tonic

Voor de sardientjes op toast:

1 sardientje

2 el olijfolie

munt

koriander

toastjes

Een sprankelend porto tonic aperitief met witte porto, tonic, limoen en verse munt dat perfect past bij een zomerse borrel. De gemarineerde sardientjes in olijfolie, munt en koriander vormen een hartige, Mediterrane tegenhanger op krokante toastjes. Simpele technieken zoals munt en limoen stampen in het glas en een nachtje marineren geven veel smaak.

Stappenplan om recept “Porto-tonic & Sardientjes op toast” te bereiden

Porto-tonic:

1.

Bedek de bodem van het glas met gewassen muntblaadjes. Rol de limoen over het werkblad en snijd hem in acht partjes. Pers twee partjes uit en laat ze in het glas vallen. Stamp de limoen en de muntblaadjes in het glas met een mortierstamper. Voeg de witte porto toe. Doe de licht gemalen ijsblokken erbij en vul met tonic. Werk af met een schijfje limoen en verse munt.