Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
butternut
3
dikke uien
1
wortel
1
teentje
look
25
gr
boter
1
el
bloem
1,5
l
gevogeltebouillon
1
handje
gepelde walnoten
1
dl
room
1
mespuntje
kaneel
Bereiden:
Schil de butternut squash en verwijder de zaadjes. Snij net als de gereinigde uien en wortel in kleine blokjes. Stoof samen met de gepelde look in de boter. Bestrooi met de bloem en bevochtig met de gevogeltebouillon. Laat onder een deksel gaarkoken op een zacht vuurtje.
Mix de soep en kruid met peper van de molen en zout. Hak de noten grof. Klop de room half op.
Serveren:
Serveer de soep in warme kommetjes. Lepel de room op de
soep en strooi er de noten over. Werk af met kaneel.
