Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
100
gr
geroosterde groentjes: pompoen, paprika en rode ui
75
ml
koud water
1
el
tahin
0,25
citroen, het sap
1
tl
Verstegen ras el hanout
peper - zout
1
handvol
bladpeterselie, fijngehakt
1
handvol
gezouten pistachenootjes, grofgehakt
1
handvol
granaatappelpitjes
Bereiden:
Spoel de kikkererwten af en doe ze samen met de geroosterde groenten, water, olijfolie, tahin, citroensap en ras el hanout in de food processor. Kruid af met peper en zout en mix tot een gladde hummus.
Serveer de hummus in een kommetje en werk af met de bladpeterselie, pistachenoten en granaatappelpitjes.
