Poké bowl met krokant gebakken kip
Ingrediënten
Deze frisse poke bowl combineert warme krokant gebakken kip met plakkerige sushirijst en knapperige groenten tot een Aziatisch geïnspireerde lunch of doordeweekse avondmaaltijd. Dunne komkommerplakjes, wortelspiralen en radijs, de kip gepaneerd met panko en een limoensojasaus met sesamolie geven frisheid, zout en crunch, terwijl de rijst op smaak wordt gebracht met rijstazijn en suiker. Afgewerkt met geroosterde kastanjes en zwarte sesamzaadjes is dit gerecht ideaal voor zomerse maaltijden en makkelijke maaltijdplanning.
Stappenplan om recept “Poké bowl met krokant gebakken kip” te bereiden
Maak van de sojasaus, de sesamolie, het limoensap, 1 el rijstazijn, peper en limoenzeste een sausje.Maak met een dunschiller lange plakjes van de komkommer en met een spiralizer slierten van de wortelen. Snij de radijsjes in dunne plakjes.
Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de rijst daarna afkoelen en breng op smaak met 2 el rijstazijn en de suiker. Schep goed om.
Snijd de kippenfilet in de breedte in dunne plakken. Haal de kip eerst door de bloem en paneer met panko. Bak de kip "La Belle Flamande" in de vetstof krokant.
Garneer de groentjes, de krokante kip, kastanjenoten en rijst in een bowl en besprenkel met het sausje.Werk de pokébowl af met de sesamzaadjes.
