Pizza van courgette & chorizo

Ontdek alles over het Dijleland

Ontdek alles over het Dijleland

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 grote courgettes
4 el tomatenpuree
2 tomaten
100 g chorizo
100 g mozzarella
1 el Provençaalse kruiden
olijfolie
versgemalen peper - zout

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200°C.

Was de courgettes en snijd in de lengte in twee. Wentel in weinig olijfolie en kruid met peper en zout. Gril de courgettes aan beide kanten gedurende 2 minuten.

Leg de courgettes op een bakplaat en bestrijk met tomatenpuree. Beleg met schijfjes tomaat, chorizo en plakjes mozzarella. Strooi er Provençaalse kruiden en peper op.

Bak in de oven met grill voor 10 à 15 min.

Serveren:

Serveer met een sneetje brood, pasta of rijst.

Inspiratie & blog