Pizza met salami, artisjok en champignons

Pizza met salami, artisjok en champignons
Een recept van njam! chef Peppe Giacomazza
Ook in njam! boek Peppe’s Bella Vita
Zoals gezien in tv-programma Peppe's Pizza
Hoeveelheid Ingrediënt
1 portie pizzadeeg
100 ml tomatenpulp
1 klein handje verse basilicum, gescheurd
1 scheut olijfolie
1 bol mozzarella
200 g champignons
7 stukjes artisjok
5 schijfjes salami
0,5 teentje look
1 tl oregano
1 snuifje zout - peper - suiker
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 250°C en rol het pizzadeeg uit.

Breng de tomatenpulp op smaak met een snuifje zout, peper en suiker. Meng er basilicum en olijfolie onder en strijk de saus met een pollepel uit over de pizzabodem. Begin in het centrum en werk in kringen naar de rand toe.

Verdeel de in blokjes gesneden mozzarella over de pizza en doe hetzelfde met de champignons, die je in fijne schijfjes snijdt. Beleg vervolgens met stukjes artisjok en schijfjes salami. Bestrooi nog met heel dun gesneden stukjes knoflook en oregano en kruid eventueel bij met peper en zout.

Werk af:

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.