Pittige geglazuurde gehaktballetjes

Hoeveelheid Ingrediënt
500 gr gemengd gehakt
1 groot ei
6 el broodkruim
Kruidenmix:
3 tl zout
3 tl paprikapoeder
1 tl uienpoeder
2 tl zwarte peper
1 tl nootmuskaat
2 tl bruine suiker
0,5 tl knoflookpoeder
2 tl gedroogde peterselie
mespuntje cayennepeper
Glazuur:
100 gr bruine suiker
125 ml cherry coke
1 groene Spaanse peper, zaadjes verwijderd en fijngehakt
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm je oven voor op 200°.

Meng alle kruiden door elkaar en voeg ze samen met het ei en de broodkruim aan het gehakt toe. Kneed dit goed door en maak met behulp van een ijsschep balletjes van het gehakt.

Bekleed een bakblik met bakpapier en leg de gehaktballen erop. Bak ze in 15 minuten goudbruin. Draai ze dan om en bak ze nogmaals 10 minuten.

Meng de cherry coke met de bruine suiker in een pan met een dikke bodem en voeg hier de Spaanse peper aan toe. Breng dit aan de kook en laat dit op zacht vuur in ca. 7 tot 10 minuten zachtjes tot een dikke siroop inkoken.

Bestrijk de gehaktballen met het glazuur en zet ze nog even 5 minuten terug in de oven.

©kayotickitchen.com