Ingrediënten
stuk
stuks
Even geduld...
1
ei
40
gr
pistachenotenmeel
100
gr
bakvaste chocoladedruppels puur
50
gr
gehakte pistachenoten
Enkele
vlokjes
Maldonzout (optioneel)
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180 graden, hetelucht.
Meng de boter en de witte en lichtbruine basterdsuiker in een keukenrobot door elkaar met de K-klopper. Voeg het vanille-extract en het ei toe.
Voeg daarna de bloem, het pistachemeel, het bakpoeder en het snuifje zout toe, terwijl de machine blijft mengen.
Meng er als laatste de chocoladedruppels en de gehakte pistachenoten door.
Leg een vel bakpapier op een ruime houten plank. Maak hoopjes deeg van ca. 60g en leg deze op het bakpapier. Vorm zo 10 hoopjes en leg ze goed verspreid uit elkaar. Druk ze een beetje plat. Strooi er wat zoutvlokjes over naar smaak.
Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten. Haal uit de oven en laat ze op een taartrooster afkoelen.
