Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
400
gr
braadworsten
30
gr
pistache, grof gehakt
2
tl
harissa
1
teen
look, geraspt
5
gr
verse koriander (of peterselie), fijngehakt
4
mini naanbroodjes
0,25
komkommer, in schijfjes
1
groene chilipeper, in ringetjes
1
el
pistache, fijngehakt
Bereiden:
Snijd de braadworsten open en haal het vlees uit het velletje. Meng dit in een kom met de overige ingrediënten en kneed hier 6 kebabworstjes van. Bestrijk de kebab met zonnebloemolie en steek er een spies of prikker in. Grill de kebab 10 minuten (liefst in een grillpan voor de mooie grillstrepen) op middelhoog vuur en keer regelmatig.
Maak ondertussen de yoghurtdip door alle ingrediënten in een kom met elkaar te mengen.
Verdeel over de naanbroodjes wat van de yoghurtdip en de kebabworstjes. Werk af met komkommer, radijsjes, chilipeper, rode ui, pistachenootjes en verse koriander. Serveer met een limoenpartje.
