Pegu Club

Pegu Club
Een recept van njam! chef Manuel Wouters
Ook in njam! boek The Art of Making Cocktails
Zoals gezien in tv-programma The Art of Making Cocktails
Hoeveelheid Ingrediënt
1 scoop gepileerd ijs
4.5 cl Bombay Sapphire gin
1.5 cl Orange Curaçao
1/2 cocktaillepel Orange Bitters
1/2 cocktaillepel Angostura Bitters
2 cl vers limoensap
8-tal ijsblokjes
garnituur: 1 lange limoenzeste
Recept afdrukken

Bereiden:

Koel het delmonicoglas voor met gepileerd ijs. Doe de ingrediënten in een mixglas. Vul de shaker met ijsblokjes, sluit deze en schud krachtig. Verwijder het gepileerde ijs en strain de cocktail dubbel via een fijne zeef, in het voorgekoelde glas.

Snijd met behulp van een citrustrekker een spiraal van limoen, wikkel die om een roerstaafje, druk goed aan en schuif de zeste van het roerstaafje. Zet de zeste op de rand  van het glas.

Beoordeling