Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
400
gr
pasta
1
doosje
zongedroogde tomaten in olie
400
gr
oesterzwammen
peper - zout
Bereiden:
Kook de pasta al dente in stevig gezouten water.
Doe een flinke scheut olie van de zongedroogde tomaten in een pan. Snij de kip en de oesterzwammen in reepjes. Bak de kip in de olie en kruid met peper en zout. Wanneer de kip bijna gaar is, voeg je eerst de oesterzwammen eraan toe en daarna de zongedroogde tomaten.
Als de kip en oesterzwammen helemaal gaar zijn, meng je er de pasta en de kappertjes onder. Op die manier warmt de pasta nog even op en wordt hij mooi gemengd en gekruid.
Kruid bij met peper en zout, overgiet met nog enkele lepels gekruide olie van de zongedroogde tomaten en serveer in een diep bord. Werk af met parmezaanschilfers.
Tip: Werk af met dragonblaadjes voor een lekkere smaak.
