Pasta met gebakken feta

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Lot Van Riel ©

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 teentjes look
500 gr kerstomaatjes in verschillende kleuren
1 blok feta
125 ml olijfolie
0,5 tl gedroogde basilicum
0,5 tl gedroogde oregano
0,5 tl chili flakes
350 gr pasta (penne)
enkele blaadjes verse basilicum
peper - zout

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Neem een grote ovenschaal en doe er de ui, de look, de tomaatjes en de feta in. Voeg gedroogde basilicum, gedroogde oregano, chili flakes en een flinke snuif peper toe. Overgiet met de olijfolie. Zet de schaal in de oven en bak gedurende 30 à 35 minuten.

Breng ondertussen gezouten water aan de kook en kook er de pasta beetgaar in. Giet de pasta af maar vang één glas van het kookvocht op.

Haal de tomaatjes en de feta uit de oven en meng ze met een vork goed onder mekaar. Voeg vervolgens de pasta toe en indien gewenst een beetje kookvocht als  de pasta te droog is.

Werk de schotel alvorens te serveren nog af met fijngehakte basilicum.

Inspiratie & blog