Pasta alla norma met burrata

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in TikTok
Foto: Stephanie Bex ©

Stem voor je favoriete chef uit de 5 genomineerden

Stem voor je favoriete chef uit de 5 genomineerden

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 teentjes look, geperst
1 tl gedroogde oregano
400 gr Elvea cubes
200 gr spirelli
2 bollen burrata
1 handje rucola
peper - zout
olijfolie

Bereiden:

Doe een rijkelijke hoeveelheid olijfolie in een pan en bak er de aubergineblokjes, de ui en de look goudbruin in. Kruid met oregano. Overgiet het geheel met de tomatenblokjes en laat de saus even pruttelen op het vuur. Kruid af met peper en zout. 

 Kook de spirelli gaar in gezouten water, giet af en meng onder de saus. 

Schep de pasta in diepe borden en werk af en werk af met burrata, rucola en Parmezaanse kaas.  

Met dank aan
Elvea

Inspiratie & blog