Papillot van kabeljauw en venkel
Ingrediënten
Zachte kabeljauwhaasjes in papillot met fijne julienne van venkel, ui en wortel geven een frisse, aromatische bite die perfect past bij zomerse barbecues of een lichte weekavondmaaltijd. Het losgeklopte ei dicht de pakketjes mooi af zodat de vis in 6 à 7 minuten onder deksel sappig gaart. Simpel, gezond en vol knapperige groenten en mediterrane smaken.
Stappenplan om recept “Papillot van kabeljauw en venkel” te bereiden
Kluts het eitje los.
Snijd de venkel, de ui en de wortelen in julienne.
Neem twee velletjes zilverpapier en leg er telkens een kabeljauwhaasje op. Kruid ze met peper en zout. Verdeel er vervolgens de groentjes over. Strijk de randjes van het zilverpapier in met het losgeklopte ei en vouw dicht tot een enveloppe.
Leg de papillotten een 6 à 7 minuutjes op de barbecue onder deksel alvorens te serveren.
