Panna cotta
Ingrediënten
Zijdezachte panna cotta op basis van volle room, vanille en een subtiele toets citroengras is een fris en elegant dessert voor zomerse avonden of feestelijke gelegenheden. De bereiding is eenvoudig: room met suiker en vanille verwarmen, door een fijne zeef gieten en geweekte gelatine laten oplossen voor een romige, zachte structuur. Serveer gekoeld met rode vruchten en krokante koekjes voor kleur en textuur.
Stappenplan om recept “Panna cotta” te bereiden
Breng de room aan de kook met de suiker, vanille en de fijngesneden citorengrasstengel. Zeef het geheel door een fijne zeef.
Laat nu in dit mengsel de geweekte gelatine oplossen.
Verdeel over glazen of schaaltjes en laat opstijven in de koelkast.
Werk verder af naar keuze met een selectie van rode vruchten en/of krokante koekjes & bloemen.
© Foto: Roos Mestdagh
