Panna cotta

Panna cotta
Een recept van njam! chef Thierry Theys
Hoeveelheid Ingrediënt
1 l room
220 gr suiker
6 blaadjes gelatine
1 stengel citroengras
2 vanillestokken, uitgeschraapt
Recept afdrukken

Bereiden:

Breng de room aan de kook met de suiker, vanille en de fijngesneden citorengrasstengel. Zeef het geheel door een fijne zeef. 

Laat nu in dit mengsel de geweekte gelatine oplossen. 

Verdeel over glazen of schaaltjes en laat opstijven in de koelkast. 

Werk verder af naar keuze met een selectie van rode vruchten en/of krokante koekjes & bloemen. 

© Foto: Roos Mestdagh

Beoordeling