Panini met hervekaas en peer

Panini met hervekaas en peer
Een recept van njam! chef Dominique Persoone
Zoals gezien in tv-programma Passe-vite
Hoeveelheid Ingrediënt
1 stuk zachte hervekaas (200 gr)
2 in rode wijn opgelegde peertjes
2 el siroop
200 ml porto
2 paninibroodjes (half afgebakken)
Recept afdrukken

Bereiden:

Laat de siroop samen met de porto even opkoken tot een stroperige saus.

Snij het paninibroodje open, leg er dunne plakjes van de hervekaas en enkele schijfjes peer op. Besprenkel met een lepeltje van de portosaus en steek enkele minuten tussen de grill.

Serveren:

Snij de panini in twee en serveer met rucola en een extra lepeltje portosaus.