Panini met hervekaas en peer
Een recept van Dominique Persoone, zoals gezien in Passe-vite
Ingrediënten
2
persoon
personen
Even geduld...
1
stuk
zachte hervekaas (200 gr)
2
in rode wijn opgelegde peertjes
2
el
siroop
200
ml
porto
2
paninibroodjes (half afgebakken)
Romige Hervekaas smelt samen met zoete, in rode wijn gemarineerde peer en een fluweelachtige portosaus in deze warme, gegrilde panini. Dit snelle kaasbroodje is perfect als verfijnde lunch of borrelhap en krijgt door korte grillen een krokante buitenkant en smeuïge vulling. Serveer met rucola voor wat frisheid; ideaal voor herfstige middagen of een gezellige avond met een glas porto.
Stappenplan om recept “Panini met hervekaas en peer” te bereiden
1.
Laat de siroop samen met de porto even opkoken tot een stroperige saus.
2.
Snij het paninibroodje open, leg er dunne plakjes van de hervekaas en enkele schijfjes peer op. Besprenkel met een lepeltje van de portosaus en steek enkele minuten tussen de grill.
Serveren:
3.
Snij de panini in twee en serveer met rucola en een extra lepeltje portosaus.
