Panini met hervekaas en peer

Een recept van Dominique Persoone, zoals gezien in Passe-vite

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 stuk zachte hervekaas (200 gr)
2 in rode wijn opgelegde peertjes
2 el siroop
200 ml porto
2 paninibroodjes (half afgebakken)

Bereiden:

Laat de siroop samen met de porto even opkoken tot een stroperige saus.

Snij het paninibroodje open, leg er dunne plakjes van de hervekaas en enkele schijfjes peer op. Besprenkel met een lepeltje van de portosaus en steek enkele minuten tussen de grill.

Serveren:

Snij de panini in twee en serveer met rucola en een extra lepeltje portosaus. 

 

Inspiratie & blog