Ovenschotel met worstjes en gemengde groenten

Hoeveelheid Ingrediënt
700 g aardappelen, geschild en in plakjes van 1,5 cm
1 grote wortel, in schijfjes
500 g broccoli, in roosjes
4 worstjes
4 el boter
3 el bloem
0,5 limoen (sap)
100 g geraspte jonge kaas
vers gemalen peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Kook de plakjes aardappel en wortel 5 minuten voor in ruim gezouten water. Doe de broccoli erbij en kook 5 minuten mee. Giet de groenten af en bewaar het kookvocht. Spoel de groenten af onder koud stromend water en laat goed uitlekken.

Snijd de worstjes in dikke plakken. Verhit 1 eetlepel boter en bak de plakjes mooi bruin.

Verwarm de oven voor op 175°C. Verhit de rest van de boter in een sauspan maar laat ze niet bruin worden. Voeg de bloem toe en bak al roerend een minuut of twee. Giet beetje bij beetje het kookvocht erbij en roer tot een gladde saus. Je hebt hiervoor ongeveer 300 ml kookvocht nodig. Breng de saus op smaak met zout, peper en limoensap.

Leg de groenten in een grote ovenschaal en verdeel hierover de plakjes worst. Giet de saus erover heen en bestrooi met de geraspte kaas. Plaats in de oven en bak 20 minuten tot de kaas gesmolten en alles goed warm is.

Tip:

Je kan de schotel een avond tevoren klaarmaken en afgedekt in de koelkast bewaren!

©kayotickitchen.com

Beoordeling