Ingrediënten
Bereiden:
Neem een cupcakevorm en plaats hierin de papieren cakevormpjes. Leg op de bodem van elk vormpje één oreo.
Neem een steelpannetje en doe hierin het water, de suiker en de poedergelatine. Laat even trekken en verwarm zachtjes op het vuur tot de suiker en de gelatine volledig gesmolten zijn.
Klop de room lobbig.
Meng de roomkaas met de zeste en het sap van de citroen en de suiker. Spatel vervolgens voorzichtig de room er onder. Schep één lepel van het roomkaasmengsel in het pannetje van de gelatine en meng goed. Giet dit vervolgens terug bij de rest van het roomkaasmengsel.
Neem opnieuw de cupcakevorm en verdeel het roomkaasmengsel nu over de verschillende vormpjes. Neem enkele oreo’s en snijd ze in twee. Versier elk cheesecakevormpje nu met een half koekje.
Plaats de cheesecakes gedurende 3 uur in de koelkast om op te stijven.
