Opgelegde citroenen

Een recept van Julie Baekelandt, zoals gezien in DIY

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ontdek de meest succesvolle lokale street food tenten in Thailand

Ingrediënten

Even geduld...
4 middelgrote, onbespoten citroenen
100 gr grof zeezout
1 citroen, het sap
4 steranijs
1 rood pepertje
1 teentje look
1 blaadje laurier
1 takje tijm

Bereiden:

Snijd de citroenen in vier maar snijd ze maar in tot de helft. Vul de citroenen met grof zeezout en doe ze in een glazen weck-bokaal. Voeg de rest van het zeezout, het sap van een citroen en de overige aromtaten toe.

Vul de bokaal tot aan de rand op met olijfolie. Sluit de bokaal af en laat minimum drie maanden rusten op een koele, donkere plaats.

Gebruik enkel de schil. 

Inspiratie & blog