Omelet met Passendale en groene kruiden

Omelet met Passendale en groene kruiden
Een recept van njam! chef Bart Desmidt
Zoals gezien in tv-programma Feest van eigen bodem

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
4 eieren
2 sneetjes Passendale
1 handje verse kruiden (dille, peterselie, dragon, ...), fijngehakt
peper
Recept afdrukken

Bereiden:

Kluts de eieren in een grote kom. Kruid met een snuifje peper.

Verhit een pan met een scheutje olie op het vuur. Giet er de helft van het eiermengsel in, leg er een sneetje Passendale bovenop en bestrooi met wat verse groene kruiden. Vouw de omelet dubbel en laat ze verder stollen. Herhaal met de andere helft van het eiermengsel.

Snijd de omeletjes in kleine driehoekjes alvorens te serveren.

Ontdek nog meer lekkers van eigen bodem op www.lekkervanbijons.be.