Omelet met Passendale en groene kruiden

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in Feest van eigen bodem
Foto: Stephanie Bex ©

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 eieren
2 sneetjes Passendale
1 handje verse kruiden (dille, peterselie, dragon, ...), fijngehakt
peper

Bereiden:

Kluts de eieren in een grote kom. Kruid met een snuifje peper.

Verhit een pan met een scheutje olie op het vuur. Giet er de helft van het eiermengsel in, leg er een sneetje Passendale bovenop en bestrooi met wat verse groene kruiden. Vouw de omelet dubbel en laat ze verder stollen. Herhaal met de andere helft van het eiermengsel.

Snijd de omeletjes in kleine driehoekjes alvorens te serveren.

Ontdek nog meer lekkers van eigen bodem op www.lekkervanbijons.be.

Met dank aan

Lekker van bij ons

Inspiratie & blog