Oesters in hazelnootboter

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in Ware Delicatessen

Ontdek alles over het Hageland

Ontdek alles over het Hageland

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
8 oesters
1 sjalot
1 klontje boter
2 kl hazelnootjes, fijngehakt
0,5 citroen, het sap en de zeste
1 kl dragon, fijngehakt

Bereiden:

Snijd het sjalotje fijn. Stoof aan in een klontje boter samen met de hazelnootjes. Blus met citroensap en kruid met peper.

Serveren:

Snijd de oesters in twee en dresseer ze mooi op een bord. Bestrooi met de fijngehakte dragon en werk af met een lepeltje boter met de hazelnootjes en zeste van citroen. 

 

Inspiratie & blog