Noordzeekrab in de wok

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in Ware Delicatessen

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 krabben
1 stengel lente-ui
0,5 venkel, fijngesneden
0,5 courgette, fijngesneden
1 stengel selder, fijngesneden
100 ml kreeftenbouillon
100 ml sojasaus
100 ml witte wijn
0,5 el bieslook, gehakt
0,5 el dragon, fijngehakt
olie
peper - zout

Bereiden:

Kook de krabben gedurende één minuut in kokend water. Snijd ze vervolgens in stukken.

Verhit een wokpan op het vuur. Voeg een scheutje olie toe en doe vervolgens de krab er bij. Kruid met peper en zout. Voeg de fijngesneden groentjes, de bouillon, de sojasaus en witte wijn toe. Laat even sudderen.

Hak de bieslook en de dragon fijn. Doe bij in de wok.

Serveren:

Schep de stukken krab en de groentjes in een bord of een grote schaal. Serveer onmiddellijk. 

Inspiratie & blog

s