Nacho's met guacamole-zalmdip

Een recept van Jeroen De Pauw

Win een chocoladeworkshop van Dominique Persoone bij DSM Keukens

Win een chocoladeworkshop van Dominique Persoone bij DSM Keukens

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 teentje look
enkele takjes koriander
2 limoenen
peper - zout
2 sneetjes gerookte zalm
nacho's

Bereiden:

Schil de avocado’s en verwijder de dikke pit binnenin. Doe ze in een kom en plet met een vork. Pers het teentje knoflook, hak de koriander fijn en voeg bij de geplette avocado’s. Giet er ook het limoensap en de olijfolie bij. Kruid stevig met peper en zout en meng alles tot een smeuïg papje. Proef even of je de guacamole nog een beetje moet bijkruiden. 

Verwijder het bruine vet van de gerookte zalm, snij in sliertjes of stukjes en meng onder de guacamole. 

Serveer als dipsaus bij de nacho’s.

Inspiratie & blog