Mosselen met witte wijn en peterselie

Hoeveelheid Ingrediënt
4 kg mosselen
2 uien, in halve maantjes
1 wortel, in half grove schijfjes
3 stengels groene selder, in stukjes
1 klontje boter
0,5 bosje platte peterselie, fijngehakt
3 blaadjes laurier
3 takjes verse tijm
0,5 tl kerriepoeder
versgemalen peper
200 ml witte wijn
Recept afdrukken

Bereiden:

Fruit de groenten even in boter en laat 3 minuten zweten onder een deksel. Doe de mosselen in de pot. Leg de laurier, tijm en peterselie erop en kruid flink met peper en kerrie. Overgiet met wijn en breng aan de kook onder een deksel.

Serveren:

Schud de mosselen even op. De mosselen zijn gaar als alle schelpen open zijn.

Beoordeling