Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
4
kg
mosselen
2
uien, in halve maantjes
1
wortel, in half grove schijfjes
3
stengels groene selder, in stukjes
1
klontje boter
0,5
bosje platte peterselie, fijngehakt
3
blaadjes laurier
3
takjes verse tijm
0,5
tl
kerriepoeder
versgemalen peper
200
ml
witte wijn
Bereiden:
Fruit de groenten even in boter en laat 3 minuten zweten onder een deksel. Doe de mosselen in de pot. Leg de laurier, tijm en peterselie erop en kruid flink met peper en kerrie. Overgiet met wijn en breng aan de kook onder een deksel.
Serveren:
Schud de mosselen even op. De mosselen zijn gaar als alle schelpen open zijn.
