Foto: Stephanie Bex ©

Mosselen met peterselie en look

Video bekijken

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in In de mix

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 kg mosselen

1 handje peterselie, fijngehakt

1 teentje look, fijngehakt

1 stokbrood

peper - zout

boter

2 el zure room

2 el graanmosterd

Zacht stoomende ovengebakken mosselen met frisse peterselie en aromatische look, afgewerkt met klontjes boter voor een volle smaak. Serveer met krokant stokbrood en een romig mosterdsausje van zure room en graanmosterd voor een feestelijk voorgerecht of snelle avondmaaltijd. Dit eenvoudige recept is snel klaar en ideaal voor zomerse avonden, borrels of een gezellige doordeweekse vismaaltijd.

Stappenplan om recept “Mosselen met peterselie en look” te bereiden

1.

Was de mosselen in koud water en maak ze proper. Doe ze vervolgens in een diepe ovenschaal en strooi er de peterselie en de look over. Leg nog enkele klontjes boter bovenop de mosselen en kruid het geheel met peper en zout.

2.

Plaats de ovenschaal gedurende 5 minuutjes in een voorverwarmde oven van 240 graden. Hussel de mosseltjes daarna even door elkaar en plaats ze opnieuw voor 5 minuten in de oven. Als alle mosselen mooi openstaan zijn ze gaar.

3.

Meng de zure room met de graanmosterd.