Mocktail met siroop van rozen

Uit het boek Het wildplukboek

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ontdek de meest succesvolle lokale street food tenten in Thailand

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 handen rozenbloemen van een aromatische roos (hondsroos of rimpelroos)
500 gr suiker
500 gr water
1 scheut rozenbloesemsiroop
0,5 citroen, het sap
enkele gedroogde bloemen
spuitwater
ijsblokjes met eetbare bloemtjes in

Bereiden:

Maak eerst de siroop. Die kun je zowel warm als koud maken, maar bloemen even op hitte gebracht, geven hun smaak sneller af aan het water.

Verwijder de bloemen uit het water en fixeer de smaak met de suiker. Laat het vocht minstens tot de helft inkoken om een siroop te verkrijgen. Laat de siroop afkoelen en doe een scheut in een glas. Doe er spuitwater en een paar druppels citroen bij. Voeg enkele gedroogde rozenbloemen toe.

Doe ten slotte een paar ijsblokjes met bloemetje in het glas.

Inspiratie & blog