Foto: Bram Debaenst ©

Met spaghetti gevulde paprika

Name: Met spaghetti gevulde paprika
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gr spaghetti; 3 el olijfolie; 20 gr gedroogde basilicum; 20 gr gedroogde tijm; 6 rode puntpaprika's; 600 gr tomatenblokjes uit blik; 2 el suiker; 240 gr gratinkaas; 6 stengels lente-ui in ringen; 200 gr gehakt; peper; zout

Uit het boek Mister Spaghetti

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

400 gr spaghetti

3 el olijfolie

20 gr gedroogde basilicum

20 gr gedroogde tijm

6 rode puntpaprika's

600 gr tomatenblokjes uit blik

2 el suiker

240 gr gratinkaas

6 stengels lente-ui, in ringen

200 gr gehakt

peper - zout

Romige gevulde paprika's met spaghetti en een kruidige tomatensaus, rijk gevuld met gehakt en afgetopt met goudbruine gratinkaas, vormen een hartige ovenschotel voor gezellige gezinsmaaltijden. Gestoofd gehakt met basilicum en tijm wordt gemengd met ingekookte tomaten en suiker, waarna de paprika's gevuld en in de oven gratineren tot het kaaslaagje krokant en goudbruin is. Eenvoudig voor te bereiden en ideaal als weekendmaaltijd of troostrijk comfortfood in zomer en herfst.

Stappenplan om recept “Met spaghetti gevulde paprika” te bereiden

Voor de saus:

1.

Doe de olijfolie in een kookpot en laat ze opwarmen. Voeg de lente-ui toe. Laat even lichtjes aanstoven. Doe het gehakt erbij en stoof het aan tot het gaar is. Kruid met de basilicum en tijm en laat even inkoken. Voeg de tomatenblokjes en de suiker erbij. Laat ongeveer 10 minuten inkoken op een zacht vuur. Kruid af met peper en zout.

Voor de gevulde paprika:

2.

Neem een ovenschaal. Snijd de puntpaprika’s in tweeën en verwijder de zaadlijsten. Vul de paprika’s op met gekookte spaghetti. Doe de saus erover. Strooi de gratinkaas erover. Laat de paprika’s 30 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 180 °C.

Toon volledig recept & ingrediënten