Foto: Stephanie Bex ©

Mas huni

Video bekijken

Een recept van Dagny Ros Asmundsdottir, zoals gezien in De Zomerkeuken 2

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 rode chilipeper, fijngehakt

1 limoen, het sap

1 snuifje zeezout

2 blikjes tonijn, uitgelekt

3 el kokosschilfers

2 el kokosmelk

1 handje koriander, fijngehakt

3 pitabroodjes

1 krop krulsalade

4 el zure room

gepekelde rode ui

jalapeño pepers

Frisse, kruidige mas huni met tonijn en kokos, geserveerd in warme pitabroodjes, brengt tropische smaken naar je barbecue of zomerse lunch. De salade combineert uitgelekte tonijn met kokosschilfers, kokosmelk, limoensap en rode chili, eenvoudig gemengd en afgewerkt met koriander, gepekelde rode ui en jalapeño. Warm de pita kort op de grill, bestrijk met zure room en voeg wat krulsla toe voor een knapperige, verfijnde bite, ideaal voor picknick of snelle avondmaaltijd.

Stappenplan om recept “Mas huni” te bereiden

1.

Meng in een kommetje de rode chili, het limoensap en een snuifje zeezout.

2.

Doe in een grote kom de tonijn en voeg er de kokosschilfers, kokosmelk en koriander aan toe. Meng er als laatste de inhoud van het kleine kommetje onder. Roer goed.

3.

Verwarm de pitabroodjes kort op de barbecue en snijd ze in twee. Bestrijk ze met een laagje zure room, leg er een blaadje krulsla op en schep er een lepel van de tonijnsla op. Werk af met wat gepekelde rode ui en schijfjes jalapeño peper.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan