Margrieten

Uit het boek Bakkershart
Foto: Aniek Keijsers ©

Ontdek meer over de heerlijke tomaten van Looye!

Ontdek meer over de heerlijke tomaten van Looye!

Ingrediënten

koekje koekjes Even geduld...
225 gr zachte boter
100 gr witte basterdsuiker
2 gr zout
30 gr melk
100 gr Zeeuwse bloem
150 gr patentbloem
enkele druppels gele kleurstof

Bereiden:

Klop de boter met basterdsuiker, zout en vanille zacht en luchtig. Voeg geleidelijk de melk toe. Meng de beide bloemsoorten door elkaar en zeef de bloem. Werk de bloem door het botermengsel. Haal het deeg uit de mengkom en leg het op een lichtjes met bloem bestoven werkblad. Wrijf het deeg op het werkblad met de handen goed door tot een spuitbaar deeg.

Doe een kwart van het deeg in een kom en breng het op kleur met een beetje gele kleurstof. Doe het deeg in een spuitzak met het margrietspuitje of een spuitmondje waar je blaadjes mee kunt opspuiten. Spuit de koekjes in verband open met voldoende tussenruimte op een bakplaat met bakpapier.

Doe het gele deeg in een spuitzak met een glad spuitmondje en spuit een dopje in het midden van de margrieten. Bak de koekjes in een voorverwarmde oven tot ze mooi goudbruin gebakken zijn. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Inspiratie & blog