Foto: Sanne van Lierop ©
Mango-banaan mugcake
Een recept van Sanne van Lierop
Deze tropische mugcake met mango en banaan is een snel, smeuïg ontbijt of tussendoortje uit de magnetron, met havermeel voor extra vezels en een zachte kokossmaak. Optionele bloemkoolrijst voegt extra voedingswaarde zonder gedoe. Serveer warm met stukjes mango en een lepel kwark voor een frisse, zomerse touch.
Stappenplan om recept “Mango-banaan mugcake” te bereiden
1.
Prak de banaan. Snijd de mango in stukjes.
2.
Meng het havermeel, bakpoeder, bloemkoolrijst en agave siroop met de geprakte banaan.
3.
Schep er ook de mangostukjes en kokosrasp doorheen.
4.
Spray een ovenbestendige mok in met bakspray en doe hierin het beslag. Zet voor 2 minuten op 1000 watt in de magnetron. Serveer vervolgens eventueel met wat mango en kwark.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
