Mandarijnjelly met Aperol

Hoeveelheid Ingrediënt
2 kg mandarijnen
1 vanillestokje
100 ml Aperol
200 ml zure room
2 el gelatinepoeder
700 gr fijne suiker
4 el pistachenoten
Recept afdrukken

Bereiden:

Maak eerst de jelly. Pers al het sap uit de mandarijnen. Giet door een zeef en pers al het sap eruit (je hebt 600 ml nodig).

Snijd het vanillestokje in twee, schraap de zaadjes eruit en voeg bij het sap van de mandarijnen.

Giet in een kookpan en voeg de Aperol, suiker en gelatinepoeder toe. Breng aan de kook.

Roer regelmatig om, om zo de suiker te laten oplossen. Laat even afkoelen.

Giet in elk glas wat mandarijn-jelly en laat opstijven in de koelkast.

Hak de pistachenoten fijn.

Serveren:

Schep net voor het serveren een eetlepel zure room en de gehakte pistachenoten op de jelly.

Geef jouw score