Lucien Gaudin

Lucien Gaudin
Een recept van njam! chef Manuel Wouters
Ook in njam! boek It’s Gin o’ clock
Zoals gezien in tv-programma The Art of Making Cocktails
Hoeveelheid Ingrediënt
3 cl London Dry Gin
1.5 cl Campari
1.5 cl Cointreau
1.5 cl Noilly Prat
1 handje crushed ijs
5 ijsblokjes
voor de afwerking: sinaasappel zeste
Recept afdrukken

Bijna vergeten, maar buitengewoon lekker, vindt Manuel. Lucien Gaudin was een succesvol schermer en een ongelukkig mens. Hij behaalde vier gouden medailles op de Olympische Spelen van Parijs in 1924 om tien jaar later, geruïneerd, zelfmoord te plegen. Of hij zijn cocktail ooit geproefd heeft, is niet geweten. Maar hij mag er trots op zijn. De bitterheid van de Campari, de frisse power van de gin en de rijkdom van de Cointreau vormen een fascinerende combinatie. A la vôtre, monsieur Gaudin!

Bereiden:

Koel het glas voor met crushed ijs. Meng alle ingrediënten met de ijsblokje in het mixglas en roer met de cocktaillepel goed door elkaar. Strain de cocktail in het glas en snijd een zeste van sinaasappel boven het glas. Knijp de zeste uit, wrijf ermee langs de rand en leg bij in het glas.